Ev Yapımı Lahmacun Tarifim

Ev Yapımı Lahmacun Tarifim'in Malzemeleri

Hamuru için

• 1,5 kilo un
• 1 paket dr oetker kuru maya
• Tuz
• 2 su bardağı kadar ılık su

Lahmacunun iç harcı için

• 1 kilogram kıyma
• 1 kilogram domates
• 5 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 diş sarımsak rendesi
• Tuz
• Sıvı yağ

Açmak için

• Un

Ev Yapımı Lahmacun Tarifim'in Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğurmamız gerekiyor bir saat kadar mayalanacak.
2. Derin bir kaba unu koyun ortasına havuz yapın.
3. Maya ve suyu koyun tuzu göz kararı üzerine ayarlayın ne havuzdan başlayarak hamuru oluşturmaya başlayın. Biraz cıvık bir hamur olacak daha kolay açılıyor.
4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatın 1 saat dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamurları beze halinde 25-30 adet çıkıyor.
6. Üzerine un serpin ve dinlenmeye bırakın yeniden sonra iç harcını hazırlayın. Domateslerin hepsini yıkayıp rendeleyin.
7. Kıymayı koyun soğanı ince kıyım keserek tencere dibine hepsini koyup üzerine sıvı yağ tuzu ve baharatları ekleyin.
8. Altı kapalı bir şekilde pişirin iç artık kaynamaya başlayınca kapağı açın ve suyu iyice çekene kadar pişirin
9. Kıyma ların kesinlikle pismiş olması gerekiyor çok lezzetli oluyor. Ben 2 tava ile pişirdim.
10. Tavaları kesinlikle sıvı yağ koymayacağız hamuru açın. Ben hamurların hepsini açıp öyle pişirmeye başladım.
11. Hamurları tavaya koyun altı biraz kızarınca çevirme iç harcı kızaran tarafa iyice yayın kapatın.
12. Lahmacunun altı piştiğinde ikiye katlayın ve tepsiye koyun işlem sırası bu şekildedir.

Açtığınız hamuru çok fazla bekletmemeye çalışın üst üste olduğu için yapışabilir aralarına un serperek koydum ben ama yine bir miktar yapışmıştı siz hemen pişirmeye başlayın açtığınızda benim yaptığım da 28-30 ayet arası çıktı daha önce yaptığınız da sayı 40’a kadar çıkacaktır çok lezzetli bir tarif denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum sadece biraz zaman gerektiriyor ama uğraştığını da kesinlikle değiyor afiyet olsun.