Ev Yapımı Lezzetli Çiğ Köfte

Ev Yapımı Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal incelik bulgurda olur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• İsot (İsteğe bağlı)
• Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ (İsteğe göre zeytinyağı da eklenebilir)
• Nar ekşisi
• Sumak
• Kimyon
• Karabiber
• 2 adet soğan büyükse 1 adet de kullanılabilir (Rendelenecek suyu sıkılıp öyle konulacak)
• Tuz

Ev Yapımı Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurun üzerine sıcak su konularak dinlenmeye bırakılır. O dinlenirken soğan rendelenir ve suyu sıkılarak acısı çıkartılır sarımsakta rendelenir.
2. Dinlenen bulgurun üzerine konur diğer malzemelerde eklenerek iyice yoğurulur.
3. Tuzu ekşisi tadına bakılarak isteğe göre ayarlanır.
4. Kıvamının güzel olmasını istiyorsanız yoğururken biraz su ilavesi yaparak veya da domates rendeleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
5. Kıvam alan çiğ köftemiz sıkılarak sunuma hazır hale getirilir.Şimdiden afiyet olsun tadı çok güzel ve oldukça basit bir tarif.Soğanın suyunu iyice çıkarmanızı öneririm acılık katmaması adına.