Ev Yapımı Mayasız Peynir

Ev Yapımı Mayasız Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt
• 1 tatlı kaşığı limontuzu
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı tuz

Ev Yapımı Mayasız Peynir Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü kaynatalım.
2. Limon tuzunu 1 çay bardağı suda eritelim.
3. Fokurdamaya başlayan sütümüze dökelim.
4. Kaynamadan dökersek süt kesilmez.
5. Sütün rengi yeşillenmeye başlayacak ve süt kesilecektir.
6. Süt kesimeye başlayınca tuzunu katıp altını kapatalım.
7. Süt kesilmeden tuzu katarsak sütü kestiremeyiz.
8. Sütü kaynar bi şekilde kalıba koymamız lazım.
9. Mayasız olduğu için soğuyunca kalıp tutmuyor.
10. Ateşten aldığımız sütün yeşil suyu yani peyniraltı suyundan bir kavanoz ayıralım.
11. Peynirimizi bu suda muhafaza edeceğiz inşallah.
12. Büyük bir süzgeçin üstüne temiz bir tülbent örtüp sütü içine dökelim.
13. Tülbenti kapatıp üstüne en az 5 kiloluk bir ağırlık koyalım.
14. 8 saat beklemesi lazım.
15. Akşamdan yapmak daha iyi oluyor sabaha kadar kalıp tutuyor.
16. Kalıp tutunca tülbenti çıkartıp peynirimizi 5 veya 8 parçaya bölelim.
17. Peyniraltı suyumuza 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştıralım.
18. Peynirlerimizi bu suda buzdolabında 1 hafta bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun 💎😋.