Ev Yapımı Pamuk Ekmekli Hamburger Ve Ekmeği

Ev Yapımı Pamuk Ekmekli Hamburger Ve Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olacak)

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

• Susam

Hamburger köftesi için;

• Yarım kilo dana kıyma
• Yarım kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 kahve fincanı+2 yemek kaşığı ılık su

Hamburgerin içi için;

• Marul, domates, kornişon turşu, ketçap, mayonez
• Dilerseniz patates kızartması

Ev Yapımı Pamuk Ekmekli Hamburger Ve Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Çocuklarımıza güvenle yedirebileceğimiz ev yapımı

1. Hamburger için öncelikle ekmeğimizi yapalım. Hamur için maya ve sütü karıştırıp 10 dakika bekletelim.
2. Köpürünce diğer malzemeleri ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım (şekil vermekte zorlanırsanız birazcık zeytin yağına elinizi batırabilirsiniz)
3. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 15 eşit parçaya bölelim. Yuvarlayarak şekil verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizelim (ben iki tepsi kullandım yapışmaması için) Benim ekmeklerim büyük oldu dilerseniz daha küçükte yapabilirsiniz.
4. Yarım saat kadarda tepsi mayası için bekletelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
5. Köftesi için; yarım kuru soğan ve sarımsağı robotta çekelim üzerine kıymayı ekleyip biraz daha çekelim. Birkaç dakika sonra ılık su, galeta unu ve karbonatı ekleyip tekrar karıştırın.
6. Daha sonra baharatları ve iki yemek kaşığı suyu ekleyip son turu karıştıralım ve sonra kapaklı bir kaba alıp birkaç saat veya vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletin.
7. Dinlenen köfteleri eşit parçalara ayırın. Bir kavanoz kapağının üzerine buzdolabı poşeti sererek köfteye şekil verin ve poşet yardımıyla çıkarın.
8. Yağ eklediğimiz tavada arkalı önlü pişirin. Ketçap, mayonez, turşu, marul domates ile hamburgeri hazırlayıp patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun