Ev Yapımı Ramazan Pidesi

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı biraz fazlası tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam, çörekotu

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayrı bir kapta instant mayayı bir miktar su ile açıyoruz.
2. Yoğurma işlemini yapacağımız kaba 2 su bardağı un ekliyoruz, sırayla tuz, şeker, yağ ve mayayı da ilave ettikten sonra hepsini bir yoğurmaya başlıyoruz.
3. Kontrollü şekilde unu yavaş yavaş gerektikçe katıyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye dek yoğuruyoruz.
4. 45 dk oda sıcaklığında hamurumuzu mayalanması için bekletiyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize un serperek mayalanması tamamlanmış hamurumuzu koyuyoruz ve elimiz ile şekillendirme yapıyoruz.
6. Orta çizgilerini parmaklarımızı ıslatarak daha kolay oluyor şekil veriyoruz.
7. 8-10 dk kadar tepsideki hamurun mayalanması için üzerini ıslak bir bez ve tepsi ile kapatıyoruz.
8. Tepside mayalanma işlemi sırasında 220 derecede fırınımızı açıyoruz ve içerisine daha yumuşak olması için bir borcamda yahut fırın kabıyla bir miktar ayrı bir yere su koyuyoruz.
9. Pidemizin üzerine bezi aldıktan sonra yumurta sarısı 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt karışımını sürüyoruz. Susam ve çörekotu katıyoruz.
10. Fırınımızdaki suyun kaynamasıyla birlikte tepsimizi üzerinde bir tepsi daha kapatarak fırına koyuyoruz yaklaşık 5-7 dk üzeri kapalı olarak pişen pidemizin üst kısmındaki tepsiyi alıyoruz üstü açık olarak kızarana dek pişmesi için bekliyoruz.
11. Fırından çıkınca üzerini tepsi yardımıyla yumuşak kalması için bir süre örtün. Artık hazır afiyet olsun. Deneyin muhakkak tadı harika bir fırın pidesi :).