Ev Yapımı Sağlıklı Hamburger

Ev Yapımı Sağlıklı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger Ekmeği İçin ;

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su (ılık)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Un ( hamur ele yapışacak kıvamda olmalı)

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Pekmez
• Susam

Hamburger Köftesi İçin ;

• 500 gr tek çekim dana kıyma (ben 600 gr kullandım 9 adet köfte çıktı)
• 1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı su (kontrollü koymalısınız ben 2 yemek kaşığı koydum)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon

Hamburger İçi İçin ;

• Çedar peynir
• Marul
• Domates
• Turşu
• Ketçap
• Mayonez

Ev Yapımı Sağlıklı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak su ve sütü bir cezvede parmak girecek ılıklıkta ısıtıyoruz.
2. Yoğurma kabına maya ve şekeri koyuyoruz üzerine ılıttığımız su ve sütü döküp karıştırdıktan sonra 3-4 dakika bekletiyoruz.
3. Daha sonra hamur için diğer malzemeleri koyarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı ve sert olmamalı.
4. Hamur toparlandıktan sonra elinizi unlayarak temizleyin ve avcunuzu hamur yapıştıkça yağlayarak alttan alarak 5 dk boyunca yoğurmaya devam edin.
5. Yoğurduğunuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Bu sırada köfte için gerekli malzemeleri uygun bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. Ben 9 adet hamburger köftesi çıkardım. Şekillendirdiğiniz köfteleri 1 saat dinlenmeye bırakın.
7. Mayalanan hamuru yuvarlak bezeler halinde şekillendirelim ve tepsiye yerleştirelim. Ben 14 ekmek çıkardım.
8. Üzerine pekmez yumurta karışımını sürdükten sonra susamı dökelim. Tepside 15 dakika dinlendirelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye koyalım. (Pişirme süresi belirtmiyorum fırından fırına değişiyor, kontrollü pişirilmesi gerek)
10. Köfteleri altlı üstlü kızartalım. Ocaktan tabağa aldıktan sonra her birinin üzerine bir dilim çedar peyniri koyalım. Servis tabakları için patateste kızartabilirsiniz.
11. Ekmeklerin bir yüzüne mayonez bir yüzüne ketçap sürelim. İçini dilediğiniz gibi dizebilirsiniz. Afiyet olsun