Ev Yapımı Salça

Ev Yapımı Salça Tarifi'nin Malzemeleri

•  25 kilo domates
• 2 avuç kadar turşuluk tuz
• 1 su bardağı zeytinyağ

Ev Yapımı Salça Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklerinizde kullanabileceğiniz gibi direkt kahvaltıda açıp yiyebileceğiniz nefis bir tarif. 🍅 Ben kendi yaptığım ölçülere göre tarifi vereceğim tabii siz miktarı artırabilir ya da azaltabilirsiniz. 25 kilo domatesi kabuğunu soymadan iri iri doğrayın. Ortasındaki yeşil kısmı atarak. İki avuç kadar tuz ekleyip ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca kısıp bir saat kadar pişirin. Ocaktan alır almaz mikser yardımıyla çok az karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ilistirden(kevgir, süzgeç) geçirin ve suyunun süzülmesi için biraz bez torbaya asın. Suyu süzülen salçayı genişçe bir siniye ince bir tabaka olacak şekilde yayın ve iki gün güneşte bekletin. Artık son aşamaya geldik, salçayı tencere alıp bir su bardağı zeytinyağ ekleyip biraz kaynatın ve cam kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Şişelerin üstünü bezle örtüp bir gece bekletin. Kapakların kendini çekmesi işin bu önemli. Bu miktara göre yaklaşık 2.5-3 kilo salça çıkıyor. Afiyet olsun 💞