Ev Yapımı Şirden Mayam İle Peynirim
Ev Yapımı Şirden Mayam İle Peynirim Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kg mandra süt
- 3 yemek kaşığı şirden maya
- Sıvı ölçer termometre
- ✔️ben mayamı kendim yaptım sizler hazır şirden mayası kullanabilirsiniz
- Pastörize için buzlu soğuk su
Ev Yapımı Şirden Mayam İle Peynirim Tarifi'nin Yapılışı
Atalarımızın kullandığı şirden maya ile yapılan peynirler tamamen organik ve son derece faydalı…
Evlerinde ilk kez peynir yapmak isteyenler
Az malzeme ile başlayarak deneyim sağlayabilirsiniz tabii tecrübe edindikten sonra
Evinizde market peyniri diye birşey olmayacak 🤗
- Sütü ocağa alıp 70 derecede ısıtıyoruz(pastörize işlemi).
- Süt kesinlikle kaynamayacak. !!!.
- Isınan sütümüzü içi buzlu su dolu bir leğen yada akan musluk altındaki suyla hızlı bir şekilde ısısını düşürelim. İçine su kaçırmayalım.
- Elimizin altında termometre hep olmalı.
- Isı 38/39 dereceye inince 3 yemek kaşığı şirden mayamızı katıp katıştıralım.
- Kapağını kapatıp üzerini yoğurt mayalar gibi sarıp 2 saat bekletelim.
- Mayamız yoğurt gibi tuttu üzerine bıçakla derin kesikler atalım.
- Bu şekilde 15/20 dk bekletelim(peynirin sudan ayrışması).
- Leğen üstüne süzgeçi onun üstüne temiz bezi koyalım peynirimizi içine boşaltalım.
- Üzerine bir ağırlık koyup süzülmesini sağlayalım(5/6 saat) yada 1 gün.
- Süzülen peynirimizi kaya tuzu ile tuzlayıp bir gün beklettikten sonra tüketebiliriz.
- ✔️yada tuzlamadan sütle tekrar mayalama işlemi yaparak. Labne peynir yapabilirsiniz.
- Buda başka bir tarifte.
- Süzülen suyu (wahey ) çok kıymetli bir su❗️.
- Çorbalarda /hamur işlerinde/ayran olarak/bakliyatları ısalatmada(fitatını parçalama) vs kullanabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
