Ev Yapımı Sokak Simiti

Ev Yapımı Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• Yarım paket (5 gr) instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tepeleme)

Üzeri için

• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 su bardağı susam (150 gr kadar)

Ev Yapımı Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. 300 ml. Ilık suyumuzun içine instant mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Geniş bir kaba (tercihen elenmiş) unu, tuzu ekliyoruz ve unun ortasını havuz gibi açıyoruz.
3. Mayalı suyu havuzun ortasına yavaş yavaş boşaltıyoruz, etrafındaki unları kaşık yardımıyla yavaşça ekleyip karıştırıyoruz.
4. Tüm suyu ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. 5-6 dakika yoğurduktan sonra pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamuru bir kaseye alıp üzerini bir streç film ile kapatarak 30-45 dakika arasında mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alıp önce ikiye, sonra her parçayı üçe bölüyoruz. Toplamda 6 eşit parça elde ediyoruz. Sonra bu 6 parçayı da ikiye bölerek 12 parça hamur elde ediyoruz.
7. (2 hamur parçasından 1 simit olacak!).
8. Her parça 1 parmak kalınlığında ve 2 karış uzunluğunda olacak şekilde inceltip 2 şeridi uçlarından birbirine bağlayıp burma hareketiyle (iki elinizi birbirinin tersi yöne doğru iterek) buruyoruz. Burulan şeridin iki parçasını birleştirip simit halkası elde ediyoruz.
9. 12 şeritten toplam 6 simit elde ediyoruz.
10. Geniş bir kabın içinde pekmezi ve 1/2 bardak suyu karıştırıyoruz. Geniş ayrı bir kaba da susamları döküyoruz.
11. Simit halkalarını önce pekmeze sonra susama buluyarak tepsiye alıyoruz.
12. Simitlerin üzerini streç film ile kapatarak 10 dakika daha tepsi mayası yapıyoruz.
13. Bu sırada fırını 235 derecede ısıtıyoruz.
14. İçine ısıya dayanıklı bir kaba su koyup yerleştiriyoruz.
15. Tepsiyi fırına verip 20-25 dakika pişmesini bekliyoruz. Çıtır çıtır ev yapımı sokak simitimiz servise hazırdır.Afiyet olsun 😊.