Ev Yapımı Somun Ekmeği (Bolu Yöresine Ait)

Ev Yapımı Somun Ekmeği (Bolu Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tozşeker

Ev Yapımı Somun Ekmeği (Bolu Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

Bir Bolulu olarak somun ekmeği vazgeçilmezimizdir. Her ne kadar o güzelim taş fırında odun ateşinde pişmiş olmasa da evdeki de az çok onu aratmadı diyebilirim. Tadı tamamiyle birebir somun ekmeği😍 sadece odun kokusu eksik🙈 bizim yörede ekşi maya olarak akşamdan haşlanmış patatesleri ezip mayayla ve suyla birazda un ekleyerek karıştırırlar o sabaha kadar iyice mayalanır ve ekmek mayası olarak bu kullanılır ben o şekilde de yapıyorum ama bu hemen canı isteyenler yapabilsin diye basit hali diyelim. Denemeyen kalmasın🥳.

1. Hamuru için unun ortasını açın mayayı tuzu ve şekeri koyup suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu aşamada su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Püf noktası hafif yumuşak bir hamur olmalı.
2. Hamurunuzu en az 1 saat mayalandırın iyice kabarıp mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölün.
3. İlk parçayı tezgaha alın unla tam bir top gibi heryerini içine toplayarak yuvarlayın ve ters çevirip tepsiye koyun.
4. İkinci hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye koyun.
5. Ben ikisini de aynı tepsiye koydum ekmekler çok büyük olmadığı için yapışmadı ama siz isterseniz ayrı ayrı da pişirebilirsiniz.
6. 10 dk kadar tepside bekletin.
7. Normalde üstüne çizik atılmaz ben birine attım diğerini direk koydum siz isteğiniz şekilde yapabilirsiniz.
8. Küçük bir borcama su koyup fırının en alt kısmına koyun orta kısmına da ekmekleri koyup 1 saate yakın pişirin çıkarınca mis gibi tereyağla yiyebilirsiniz bizim oralarda öyle yaparız çünkü☺️ tercih sizin afiyet olsun🌺.
9. İnstagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏. @bir_küçük_mutfak.