Ev Yapımı Tarhana

Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo kuru soğan
• 1 bağ taze nane
• Yarım bağ taze maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 500 gram haşlanmamış nohut (3 su bardağı)
• 1 litre su
• 4-5 kg. un
• 3 yemek kaşığı tuz

Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, biber, soğan, nane, maydanoz, sarımsak yıkanıp, temizlenerek doğranır (çok minik doğramanıza gerek yok blendardan ve elekten geçecek)
2. Bütün sebzeler tencereye koyulur ve üzerine 5 su bardağı yani 1 litre su eklenerek sebzelerin pişmesi beklenir.
3. Pişen sebzelerin üzerine yarım kilo haşlanmış nohut ve 3 yemek kaşığı tuz eklenir.
4. Bütün hersey. Blendardan geçirilir.
5. Daha sonra süzgeçten geçirilir ve kıvamına göre yavaş yavaş un eklemesi yapılır.
6. Kıvama gelen tarhana ağzı kapatılarak bekletilir.
7. Her gün 3 kere karıştırılır, kıvamına göre un eklemesi yapılır (çocuklara verilecek tarhananın 3-4 gün beklemesi kafidir) ne kadar çok beklerse o kadar eksi olacaktır.
8. Tarhanayı koyduğunuz kabin çevresinde beyaz pamukçuklar oluşabilir bu tarhananın mayalandığını gösterir.
9. Bekletilen süre sonunda tarhana bir kaşık yardımıyla temiz bir bez üzerine serilir ve gölgede kurumaya bırakılır.
10. Bu sürede tarhanayı çevirmeyi unutmayın. Kuruyan tarhana toplanır ve parçalanır.
11. Parçalanan tarhana tekrar süzgeçten geçirilir ve kış için tarhananız hazır. Afiyet ve bereketli olsun.