Ev Yapımı Turşu

Ev Yapımı Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane büyük turşuluk lahana
• 2 tane büyük mor lahana
• 1 kilo acı süs biber
• 1 kilo havuç
• 1 tane büyük karnabahar
• 2 kilo normal salatalık (kesinlikle kornişondan daha lezzetli oluyor ve daha masrafsız)
• 2 baş sarımsak
• 1 litrelik sirke
• 5 litre sıcak kaynamış su
• 2 yemek kaşığı limon tuzu ( 5+5=10 kiloluk bidonlar için)
• 10 yemek kaşığı kaya tuzu (5+5=10 kiloluk bidonlar için)

Ev Yapımı Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz daha sonra süzgece alıyoruz. Önce bidonlarımızın içine bir avuç nohut koyuyoruz nohut koymamızın amacı daha hızlı ve güzel olgunlaşması için.
2. Daha sonra önce kendi istek ve arzumuza göre doğradığımız lahanalarımızı diziyoruz. Daha sonra havuç, karnabahar, mor lahana ve sarımsak bu sıra böyle böyle gidiyor en son 1 su bardağı sirkeyi döküyoruz.
3. 1 yemek kaşığı limon tuzu ve 5 yemek kaşığı kaya tuzumuzu döktükten sonra kaynamış 5 litre suyumuzu 5 kiloluk bidonumuza döküyoruz en üstüne lahana yaprakları kapatıyoruzki yukarı çıkmasın.
4. En son kapağımızı kapatıp ters çeviriyoruz 10 dk sonra düz çevirip serin bir yerde muhafaza edebiliriz kesinlikle güneş görmesin yoksa turşularınız hem bozulur hemde yumuşacık olur benim bu verdiğim tarifimle kütür kütür bir turşu elde edeceksiniz. 👌🏻😊.

Not:yıllardır yaptığım turşu tarifimdir eş dost bile bana yaptırır eğer turşumun tuzunu ayarlayamıyorum diyorsanız şöyle bir tiyo vereyim her bir litre için bir yemek kaşığı tuz koyacaksınız mesela 5 kiloluk bir turşu için 5 yemek kaşığı eğer kaya tuzunuz küçük taneli ise 6 yemek kaşığı olabilir ☺️.