Ev Yapımı Turşu

Ev Yapımı Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr biber
• 1 litre kaynamış sıcak su
• Yarım su bardağı üzüm sirke
• 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (ben deniz tuzu kullandım az tuzlu tercih edenler için)
• Yarım limonsuyu
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• İsteğe göre dereotu maydanoz
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 baş sarımsak
• 1 kiloluk cam kavanoz (cam kav. olmayanlar plastikte kullanabilir. Öncü marka Salça plastikler ideal)

Ev Yapımı Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1 litre sıcak suya, tuz, sirke, limon suyunu ilave edip tuz eriyinceye kadar karıştırın ve soğutun.
Kavanoz un dibine nohutları yerleştirip biber, lahana havuç neyiniz varsa -bozulması yüz tutan- sarımsak ile ilave edin. Turşu arasında boşluk kalmayacak şekilde bastırın sonra suyu ilave edip kapağı sıkıca kapatın. 10 gün sonra hazır. Eğer benim gibi deniz tuzu kullandıysanız biraz daha fazla bekletin. Ben 10 gün sonrasında açtığımda tam tadı ekşimemişti. Afiyet olsun.