Ev Yapımı Yoğurt Taş Gibi Yoğurt Yapımı Püf Noktalarıyla (Videolu)

Ev Yapımı Yoğurt Taş Gibi Yoğurt Yapımı Püf Noktalarıyla (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Taş Gibi Yoğurt Yapımı Püf Noktalarıyla (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

(Püf noktası iyi bir süt tercih edin)Mayalarken sıcaklığa dikkat edin eğer çok soğursa maya tutmaz çok sıcakta olursa maya yine tutmaz sıcaklığı iyi ayarlayın.Bunlara dikkat ederseniz mükemmel bir yoğurt elde etmiş olursunuz ).

1. Sütü tencereye alın ve ocağın üzerine bırakın kepçeyle sütten alıp tencereye boşaltın biraz avalandırın bi kaç dakika bunu yapın süt.
2. Kaynayıp kabarınca ocaktan alın. Ilıması için bekleyin.
3. Kullandığım süt saf bi süt olduğu için çok kaynatma gereği duymadım ama eğer sizin aldığınız sütte su oranı yüksekse içindeki suyun çıkması için biraz fazla kaynatın ben koyun sütü kullandım koyun sütü ile yapılan yoğurt peynir gibi olur bulabilirseniz manda sütü muhteşem olur yani sütün kalitesi siniz yağurdunuzun kıvamını etkiler saf ve yağlı bir sütse yaptığınız yoğurt mükemmel olur.
4. Sütü serçe parmağınızla kontrol edin parmağınız yanmıyorsa tamamdır ılımış demektir mayası için kaseye 2 kaşık yoğurdu alıp üzerine sütten biraz ekleyip karıştırın yoğurt açılınca süte ekleyip iyice karıştırın.
5. Bu arada kullanacağınız yoğurdun azlığı veya çokluğu sizin yapılacağınız yoğurdun kıvamını etkilemez tamamen tadını etkiler tatlı bir yoğurt isterseniz fazla yoğurt eklemeyin ekşi bir yoğurt isterseniz fazla yoğurt eklemeyin.
6. Tencerenin üzerine bir süzgeç bırakıp üzerini örtün.
7. Sabaha kadar bekletin sabah olunca yoğurt tutmuş olacaktır ama buzdolabında 8 saat kadar bekleyin iyice katılaşsın.
8. Buzdolabında bekledikten sonra yoğurt hazır üzerindeki kaymağı alın yoğurdu istediğiniz kaba alabilirsiniz taş gibi bir yoğurt oldu yapıcaklara kolay gelsin.