Ev Yapımı Yumuşacık Hamburger

Ev Yapımı Yumuşacık Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 5-6 su bardağı un (miktarı unun kalitesine göre değişir kontrollü kullanın)
• 125 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak fazla ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
• Yarım paket yaş maya

Üzerine;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı su
• Susam

Hamburger içi için;

• 500 gr dana kıyma
• Tuz, karabiber, kimyon
• 2 diş sarımsak

Arasına;

• Soğan, patates kızartması, domates, marul, kornişon turşu vs.
• Ketçap, mayonez

(su bardağı ölçüsü 200 ml)

Ev Yapımı Yumuşacık Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar🙋‍♀️ hazırlarından daha lezzetli dışardan yemeye son dedirtecek hamburger tarifimle huzurlarınızdayım. Tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ve hemen tarife geçiyorum😉. Gelin ilk olarak hamburger ekmeğimizi yapmakla başlayalım.

1. Maya, şeker, tuz, ılık süt ve ılık su ile eritilir. (ben sütü dolaptan çıkardım vaktim olmadığı için de ocakta az ısıtıp suyu da karıştırarak parmağı yakmayacak sıcaklıkta bir karışım elde ettim.).
2. Tereyağını ve unu da ekleyerek 10 dk yoğuralım. (unu kontrollü döküyoruz unutmayın. ).
3. Çok az ele yapışan hamur elde ediyoruz. 1-2 yemek kaşığı unla hamurumuzu toparlayıp yuvarlak hale getiriyoruz. (unu ele yapışmaması için çok az kullanıyoruz. ).
4. Kapağını kapatıp üstünü örtü ile örterek 15 dk mayalanması için bekletiyoruz.
5. Hafif kabarmış hamurumuzu leğende karıştırıp havasını alarak 10-11 eşit bezeye bölelim. (daha büyük ekmek istiyorsanız 8 bezeye bölebilirsiniz. ).
6. Masaya aldığımız bezelerimizi unlamadan avuç içiyle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize aralıklarla dizelim ve 5 dakika bekletelim.
7. Sonra bezelerimizin üstüne hafif bastırıp düzleyelim. Üstünü nemli bezle kapatıp 30 dk mayalanmaya bırakalım. (nemli bezle kapatmazsak bezelerimizin üstünde çatlaklar oluşabilir. ).
8. Mayalandıktan sonra süt, su, yumurta karışımını fırçayla sürelim ve susam serpelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirelim.
10. Hamburger ekmeğimiz hazır fırını kapatıp fırında yumuşaması için bekletelim o arada köftemizi ve iç malzelerimizi hazırlayalım.
11. Köftemiz için; kıymaya, tuz, kimyon, karabiber, sarımsak ilave edip yoğuralım.
12. Masayı hafif unlayıp kıymamızı düzledikten sonra yuvarlak şekli vererek tabağa alıp 30 dk dolapta bekletelim.
13. Köftelerimizi tavada arkalı önlü kızartıp tabağa alalım.
14. İri patateslerimizi incecik ve yuvarlak şekilde doğrayarak kızartalım. Domatesleri de incecik ve yuvarlak doğrayalım.
15. Ekmeğimizi bıçakla bölerek arasına köfte, patates, domates ve dilediğimiz malzemeyi dilediğimiz miktarda ve sırayla koyup ketçap ve mayonez sıkıp afiyetle yiyelim😊.
16. Bir başka tarifte görüşmek dileğiyle afiyetle ve evde kalın efenim😉🙋‍♀️.