Ev Yufkasıyla Ispanaklı Tepsi Böreği

Ev Yufkasıyla Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet ev yufkası (pişmiş yufka ekmek )
• Yarım bardak süt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı

İçi için;

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Ev Yufkasıyla Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Her yemeği güzel yaptığıma inanıyorum, ancak yufka açamıyorum:(( Annem sağolsun her yaptığında bana da gönderir. Bu ekmeklerle börek inanılmaz lezzetli oluyor. İlk önce yufkalarımızı üzerlerine su serperek temiz bir mutfak bezine yada poşete koyup yumuşamalarını sağlıyoruz. Böreğin içi için kuru soğanı doğruyoruz ve yağla birlikte kavuruyoruz. Yıkanıp doğradığımız ıspanakların üzerine kaynamış su dökerek yumuşamalarını sağlıyoruz. Fazla suyunu sıkarak soğanlara ilave ediyoruz. İstediğimiz baharatlarını ve tuz ekleyerek bir iki defa karıştırarak ocaktan alıyoruz. Bir adet yufkayı alıyoruz ve mutfak makası yardımıyla tepsiye göre kesiyoruz. Yufkanın kenar kısımları biraz kalın olduğu için onları kullanmayabilirsiniz yada benim yaptığım gibi böreğin ince kısımlarına parça parça yerleştirebilirsiniz. Böyle bir adet yufkayı tepsiye yerleştirip üzerine süt, yumurta ve zeytinyağını karıştırıp bu sos dan birkaç kaşık gezdiriyoruz. İkinci kat yufkayı da seriyoruz. Yine sos gezdirip üçüncü katı yerleştiriyoruz. Hazırladığımız iç malzemenin hepsini güzelce bu kata serpiyoruz. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştiriyoruz. En üste de kalan sos dan döküyoruz ve keskin bir bıçakla böreği kesiyoruz. Üzerine birkaç kaşık daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra fırından alarak üzerine elimizle biraz su serpip tekrar fırına sürüyoruz. 5 dk daha fırında bırakıp çıkarıyoruz. Mutfak makası ile daha rahat kesebilirsiniz. Sıcakken keserek ağzı kapalı şekilde biraz bekletirseniz güzelce yumuşuyor. Afiyet olsun.