Evde Çıtır Çıtır İstanbul Simiti

Evde Çıtır Çıtır İstanbul Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram beyaz un
• 300 gram ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• Çeyrek su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• 300 gram yarı kavrulmuş susam

Evde Çıtır Çıtır İstanbul Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 tatlı kaşığı instant mayayı 300ml ılık suya karıştırın.
2. 500gr unu tezgaha döküp ortasını açın havuz yapın.
3. Mayalı suyu havuzun içine dökün ve kenardan unları yedirerek karıştırın.
4. 1 tatlı kaşığı tuzu havuzun kenarındaki una dökün.
5. Kulak memesi kıvamına gelince kadar yoğurun.
6. Daha sonra hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Hamur dinlendikten sonra uzun şerit haline getirip 12 eşit parçaya bölerek bezeler haline getirin.
8. Her bezeyi 1 parmak kalınlığına gelene kadar uzun şerit yapın.
9. Daha sonra 2 şeriti birbirine yapıştırıp burgu haline getirin.
10. Halka haline getirip uçlarını birleştirerek elinizle ileri geri yuvarlayın.
11. Fırını fansız alt üst olacak halde 230 dereceye getirin.
12. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt koyup simitleri tepsiye yerleştirin.
13. Fırın ısındıktan sonra tepsiyi fırının orta bölümüne yerleştirin ve 20 dakika pişmeye bırakın.
14. 20 dakika sonra çıtır çıtır istanbul simitleriniz hazır. Afiyet olsun 😊.