Evde Doğal Çökelek Peyniri Yapımı

Evde Doğal Çökelek Peyniri Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg ev yapımı yoğurttan yaptım, azaltılıp çoğaltılabilir
• Yarım litre su
• 1 yemek kaşığı tuz

Evde Doğal Çökelek Peyniri Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 kg yoğurdu, uygun bir tencereye alalım.
2. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve yarım litre suyu ilave edip, el mikseri ile iyice çırpalım.
3. Ocağımızı yakıp, kaynatalım. Önce harlı ateşte, ardından biraz kesilir gibi olup kabarınca fotoğraf ekledim ocağımızı normale alalım. Kısık değil, harlı da değil, normal ateş olacak.
4. Ardından fotoğraftaki gibi ortası kaynamaya başlayınca, 1 dakika kadar kaynasın. Eğer fazla kaynarsa, peynirimizin rengi de tadı da bozulur. Kum gibi ve esmer olur, dolayısıyla fazla kaynatmayın.
5. Ardından ocağı kapatın ve peynirin üzerini de kapatın, ılımaya bırakın. Bu çok önemli, bu peynir başka peynirler gibi sıcak süzülmez. Ilık süzerseniz, hem daha bereketli hem de daha kaliteli bir peynir elde edersiniz.
6. Ardından ılıdıktan sonra, fotoğraftaki gibi süzelim. Her nerede kullanacaksak, afiyetle kullanalım.

Not: Arkadaşlar ben 3 kg yoğurttan, 750 gram peynir elde ettim. Ayrıca arkadaşlar, peynir altı suyumuzu kesinlikle ziyan etmeyelim; poğaça, börek ve çorbalarda kullanabiliriz. Özellikle yayla çorbası ve sayfamda mevcut olan yoğurtlu bulgur çorbasında kullanabiliriz. .

Deneyecek arkadaşlara kolay gelsin, afiyet sağlık olsun. Sevgiyle kalın, mutlu huzurlu pazarlar 😊😊✋✋✋✋✋