Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Tatlı Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Kahvaltılık Tarifler
- Hamur İşi Tarifleri
- Çocuklar İçin
- Hızlı Yemekler
- Et Yemekleri
- Kurabiye Tarifleri
- Bebekler İçin
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Diyet Yemekleri
- Sandviç Tarifleri
- Bakliyat Yemekleri
- Makarna Tarifleri
- Aperatifler
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Pilav Tarifleri
- İçecek Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Sebze Yemekleri Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Aperatif Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Tatlı Tarifi Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Et Yemekleri Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Tart / Turta Tarifleri
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
bal ne alaka onemlimi koymazsak olurmu
Fermantasyona yardimci oluyor cnm
Şeker konduğu için bal şart değil. İkisi de maya için gerekli, aynı işi yapıyor.
tuz katılmayınca şarap olan üzüm sirkesi
bir günlük benim sirkem ama üstü hep köpürmüş neden acaba
Sirke olabilmesi için bir cimdik tuz atmak gerekir. Aksihalde şarap olur.
Cok biliyosun ozaman sarap deil sirke nasil oldu
Maalesef yanlış bilgi, fermantasyon için kavanoz tamamen kapatılırsa şarap olur, içeride alkol oluşur. Sirke anası oluşana kadar ağzı sadece tülbentle kapatılır, hava alabilmesi için ki tepkime oksijenle devam etsin sirke oluşsun. Böcek, sirke sineği girmesin diye tülbent örtülür bu arada.
Bende yaptim ama bulanik oldu icile bilinirmi acaba
Ben icmedim tursu yaptim
Bende yapiyorum karistirmak yerine posetle üstüne su konuluyormus yaptim ama dogrumu yaptim bilmiyorum dun suzdum bir kasikta bal koydum sirke gibi kokuyor.iki senedir yapiyorumda agzi tulbentli ama posetin hava gecirmeyecegi hic aklima gelmemişti.yani sirkeli yaptim sarabmi içince anlayacagim:D
Aman Allah korusun Aysecim:))) sirke olmustur o sevgiler
İçeriye hava girmediyse şarap diyebiliriz 😄 İkisindeki tek fark oksijen…
Tarifinizi denedim yaklaşık iki ay bekledi bugün süzüp bal ekledim sirke tadı ve kokusu var ama görünümü pek benzemedi bulanık ve kahverengi böyle mi görüyor olduktan sonra acaba
Tarifinizi denedim yaklaşık iki ay bekledi bugün süzüp bal ekledim sirke tadı ve kokusu var ama görünümü pek benzemedi bulanık ve kahverengi böyle mi görüyor olduktan sonra acaba
Hazir sirkeler gibi berrak olmuyor tabi katkisiz oldugu icin cok fazla bulanik olmamaliydi anliyamadim ama hafif bulanij olabilior benim sirkemde biraz bulanik olmustu ama tursu kurdum guzel oldu
Kullanılan elma yumuşak nişastalı kıvamda bir elma çeşidi ise bulanıklık olabiliyor.Sert yapıda bir elma kullanılırsa beklerken parçalanma daha az olacağı için daha berrak sirkeler yapılabiliyor.
sadece kabuklari mi kullaniliyor yani ic kismini da kullanabilir miyiz?
Evet cilem hanim yanliz kabuklar ama kalin soyulacak biraz
Sirkemizi yaptık ama berraklaştıramadık. Bunun için ne yapmamız lazım acaba Şule hanım?
Bnim sirkemde tam istedigim gibi berrak olmadi bikac yapana sordum tam hazir aldiklarimiz gibi berrak olmuyo dediler o sekilde bende kyllandim tursu yaptim tursu guzel oldu
Rafine sırkeler berrak olur. sıznki daha sağlıklı. Ama tülbentle suzerek daha berrak hale getirebilirsiniz. Birde, bazzı arkadaşlar tuz ve şeker ekliyorlar. Bu yanlış. Çünkü sirkenin doğallığı gidiyor. Ve ayrıca marketlerden alınan elmalardan ziyade köylü pazarlarından doğal elma bulursanız daha sağlıklı olur. Özellikle kurtlu elma olanlardan. Ve ayrıca su da önemli. Musluk suyu kullanmayın. çünkü klor var. damacana suyu kullanın.
Bende bir size kendi tarifimi yazayım.
ben genelde yabani elma, yani ekşi geyik elması kullanıyorum. 5 litre suya 1 kg elma hesabıyla. elmalar güzelce yıkanır. ikiye bölünür. çekirdek kısmı çıkarılır. varsa kurt ve çürük kısımlar temizlenir. tekrar güzelce yıkanır. 20 litrelik damacanaya 4 kg elma konur. üzerine damacanada ust kısımda boşluk bırakılarak su doldurulur. damacananın ağzı dülbentle sarılır. yada evlere getirilen su damacalarının kapakları da kulanılabilr ama temiz olmalı. Varsa kiler yada bodrumda güneş görmeyen yerde saklamaya alınır. Bunlar yoksa mutfak tezgahının altında karanlık yerde saklamaya alnır. 2 ay sonra elmaların dibe çöktüğü ve üstte jelimsi bir tabaka kaplandığı görülür. bu jelimsi tabaka sirkenizn olduğunu gösterir. bir müddet daha 1 ay kadar bekletebilirsiniz. sonra elmalar ve jelimsi tabaka çıkarılır. sirkeniz yine aynı ortamda 2 ay kadar ben buna demlenme diyorum. Demlenmeye alınır. daha sonra kullanacağınız kadar başka bir kaba alınır. sabahları kalktığınızda 1 çay kaşığı elma sirkesini yarım çay bardağı ılık suya katarak içerseniz günlük toksinlerden temizlenmiş olursunuz. Sağlıcakla kalın
Cok tesekkur ederim benimle paylastiginiz icin tarifi not aldim organik elmada kolay bulurum insallah yapicam bu tarifide sizde saglicakla kalin selamlar…;)
Bu sirke tarifinizde nohut, bulgur vs kullanmıyor musunuz? Bu şekilde de oluyor mu
Olur tabi ki. Şeker zaten elmada da var koyarsanız sadece mayanın işlevini hizlandirirsiniz. Maya zaten bakteri doğada var yani dogalindan oluyor. Nohut ve bulgur da mayayı beslemek için kullanilmazsa mayalar cogalamaz, fermantasyon yavaşlar, ama bir şey olmaz yine fermantasyon olur, sirke oluşur.
Bazı hatalarınızı gördüm düzeltmek istiyorum: Bulgur mutlaka siyez bulguru olması gerek. aksi halde işlevini görmez. ayrıca her gün 1-2 dakika çalkalamak gerekki fermantasyon tam olsun. ayrıca su olarak ph değeri yüksek mesela 8.5-9.0 arası su kullanmalısınız bu suya alkali su deniyor. PH değeri düşük su kullanırsanız pek verim alamazsınız. Bu arada elmalar mutlaka doğal olmalı. ağacı aşılı olmamalı..
ph’ı arttırmak için tuz kullanilabilir. Bulgurun türünün önemli olduğunu düşünmüyorum, çünkü bulgur mayayı besliyor sadece yani mayanın çoğalmasını sağlıyor. Belki siyez daha besleyicidir bilemiyorum ama fermantasyonu etkilemez, hatta bulgur nohut olmadan da fermantasyon devam eder, dediğim gibi sadece yavaş olur, maya az oluşur.
Şule hanım kiriklarda faydasi olurmu?
Hasan bey ben hic bilmiyorum ismet bey yaralar iciniyi oldugunu yazmis ama kiriklar icin bilemiyorum
çürüyen elmalarla deney yaptım, cam kavanozda 25 gün beklettim tabi güneştte,sirkeye benzer sıvı oldu mantar ve ayak yaralrına iyi geldi,iyi bir zayıflama ilacı tavsiye ederim , katkısız sadece elmanın güneşte fermantasyonu süre 25- 30 gün
Yaralara direkt olarak mi surdunuz bu bilgiyi not aldim tesekkur ederim ;)
GÜNEŞTE BEKLERSE SİRKE DEĞİL ŞARAP OLUR VE ALKOL MANTARLARI ÖLDÜRÜR
Tarifime tekrar baktim ama güneste bekliyecek diye hicbisey yazmamisim
bende 2 lt kavanoz yok. 1.5 ltrelik kavanoza yaptım. bi de kaynattığım suyun tam soğumasını bekleyemedim biraz sıcaktı. birşey olur mu acaba?
Keske sogusaydi ama ins bi sorun olmaz
şule hanım bir tarifte sirkeyi hergün karıştırın diyor. sizin tarifinizde de karıştırmak gerekiyor mu acaba?
Arada sirada kavanozu hafifce sallayabilirsiniz ben karistirmamistim hic
Merhabalar.. Bir hafta önce sirke yaptım ve ilk yapışım. Üzerinde beyaz bir tabaka oluştu, sanırım sirke anası dedikleri. Sirke kokusu da var. Meyveler de yumuşadı. Bu arada belirteyim. Ben Suudi Arabistan’da yaşıyorum ve buralar çok sıcak. Ne dersiniz, sizce sirke olmuş mudur? Acil yorumlarınızı bekliyorum.
Uzerinde sirke anasi olustuysa olmus demektir Aynur hanimcim o tabakayi alarak birdaha sirke yapnak icin maya olarak kullanabiliyorsunuz sirkenizi süzüp dolaba kaldirin uzun zaman bekletmeden kullanin sevgilerimle :)
sirkeye nohotu şekeri sonra koysak olurmu
Şule hanım ben de tarifinizi denemeye karar verdim ama bulguru kavanozun içine tülbende koyup attım bi sakıncası olur mu
Tulbentin icinde diger malzemelerle reaksiyon olurmu bilemiyorum ama belkide olur
sule hanım mrb elınıze saglık nohut ve bulgur neden katılıo cok merak ettım
Mrb :) nohut zaten tursularin dibinede atiyoruz fermantasyonu daha cabuk sagliyormus yani eksimesini bulguru malesef bende bilmiyorum ama buyuk ihtimal nohutla ayni isi yapiyor sevgiler :)
Aa ben de sivaslıyım ama bursada yasıyorum sivasin hafik ilçesini biliyordursunuz degilmi
Bilmezmiyim ben hafikte yasiyorum zaten canim
plastik kapta yapsak olur mu?
aslında plastıktede yapanlar var Selen hanım ama cam cok daha saglıklı oluyor
sirkenin kendisi nerde? deneyebiliriz aslında ev yapımı elma sirkesi çok daha sağlıklıdır
mine hanım malesef bende 40 gün bekliycem ama ailemde yapılıyor gercekten cok saglıklı oluyor tadı marketten aldıgımla aynı deıl zaten aldıklarımızda Allah bilir neler var içinde bu doğal sirkeyı cok uzun süre kullanmamak kaydıyla kiloda verdırıyor
bende kullandım kilo vermeye etkisi büyük kesinlikle
elinize sağlık 40 gün sonra sirkenin kendisinide görmek isteriz :)
a evet aslında yenıden tarif gibi göndermem olmazda resmini cekıp eliften rica ederım bu tarife ekleyebilir ınsallah göndericem :)