Evde Kuzu Tandır

Evde Kuzu Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu kaburga veya gerdan
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı tereyağı

Evde Kuzu Tandır Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar, öyle bir tarif ki bu, hem kolay, hem çok lezzetli. Yiyenler diyecek ki hazır mi bu!Sadece pişerken biraz sabır.

Evinizdeki düdüklü tencere ile de yapabilirsiniz. Ben Emsanın yeni çıkan füzyon düdüklü tenceresiyle yaptım. Tencerenin dibine düdüklü tencerenin süzgecini koyun, fakat önce süzgecin sapı, üstüne süzgeci yerleştirin. 2 bardak suyu ekleyin. Sebebi ise su ile etin temasını  kesmek ve böylece buharda pişirip etin lokum gibi olmasını sağlamak!

Süzgece yıkadığınız ve hafif tuzlayıp, karabiber döktüğünüz etleri yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın. En kısık ateşte 3 saat pişirin. 2-2. 5 saatte aslında pişer. Ama daha fazla pişerse et lif lif ayrılır.

Pişen etleri tencereden alın. Tepsiye yerleştirip tereyağını üstlerine yerleştirin. Burada da arzuya göre hafif tuz dökebilirsiniz. 200 derecede 20-25 dk nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kebabımı hazır. Ben fırından çıkarınca pilavın üzerine etleri sıralıyorum. Gerdandan yaparsanız eti pilavın üstüne didikleyin. Yanına da mis gibi ayran. Oh. Afiyet olsun.