Evde Enfes Keşkek Yapımı

Evde Enfes Keşkek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr aşurelik buğday
• 750 gr dana kuşbaşı veya kemikli et ( isteyen tavuk eti de kullanabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 adet kuru sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• arzu eden az miktarda iç yağ kullanabilir

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet ince doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Evde Enfes Keşkek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğday üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz piştikten sonra süzüyoruz
2. Düdüklü tencereye sıvı yağ, kuşbaşı eti alalım üzerine ince kıyılmış soğan ilave edilerek soteleyelim
3. Üzerine haşlanmış buğdayı ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ve kuru biberleri ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dk (düdüklünüze göre değişebilir ) pişmeye bırakalım.
4. Yemeğimiz pişerken hemen sosunu hazırlayalım, tavamıza sıvı yağ ilave edelim üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyip soteleyelim.
5. Üzerine salçasını, baharatları tuzu ilave edip karıştıralım sosumuzda hazır ;)
6. Servis tabağına yemeğimizi alalım üzerine sosundan ilave edip afiyetle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun☺

Not : Keşkek yemeği düğünlerde ve bayramlarda yapılan yöresel bir yemek olup yöreden yöreye yapımı değişiklik göstermektedir. Dövme işlemi yapılarak elde edilen zahmetli bir yemektir biz en kolay ve pratik olan şekilde yaptık ve çok beğenildi evde kolayca yaparak bu lezzeti tadabilirsiniz denemenizi tavsiye ederim ☺