Evde Et ve Tavuk Suyu

Evde Et ve Tavuk Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk suyu için:

• 1 bütün tavuk
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet havuç
• 6-7 adet kereviz sapı
• 1 adet soğan
• Yarım demet saplarıyla birlikte maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı biberiye
• Yarım çay kaşığı yeni bahar

Et suyu için:

• 1 kilo kemikli kuzu ve ya dana eti (Kasaplardan çorbalık diye istediğimizde sadece kemik verenler oluyor asla böyle almayın etinin de olması gerekiyor kemiğinin üzerinde)
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet havuç
• 6-7 adet kereviz sapı
• 1 adet soğan
• Yarım demet saplarıyla birlikte maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı biberiye
• Yarım çay kaşığı yeni bahar

Evde Et ve Tavuk Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Hem et suyunda hem de tavuk suyunda işlemimiz aynı olacak. Tavuğu ya da kemikli etlerimizi parçalayarak düdüklü tenceremizin içine koyuyoruz. Diğer tüm malzemeleri de ekliyoruz. Üzerlerini geçecek kadar su koyuyoruz tabi ki bunun için en az 6 litrelik bir düdüklü tencere kullanmamız gerekiyor. Tavuk suyu için 35 dk et suyunda koyun eti için 45 dk dana eti için 55 dk pişirmemiz gerekiyor. İyice özlerinin çıkması ve birbirine karışması için uzun süre pişmesi gerekli. Soğuduktan sonra istersek buzdolabındaki buzluk kaplarımıza ki ben tercih etmem sizin için zorluk doğabilir küçük olacaklarından her yemek için bir kaç adet kullanmanız gerekebilir. Ben oğlumun sebze kavanozlarında muhafaza ediyorum. Bizim gibi çekirdek ailelerde 1 kavanoz yemekler için 2 kavanozda terbiyeli tavuk çorbası için yeterli oluyor. Tek kullanımlık ve kullanımı kolay temiz oluyor bu şekilde. Daha lezzetli ve güzel pilavlar çorbalar olacak emin olun. Afiyet olsun…( Buzdolabınızda derin dondurucu bölümünde gönül rahatlığıyla uzun süre muhafaza edebilirsiniz)