Evde İskender

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Bütün et
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• Pide veya ekmek

Salça sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasi
• Tuz

Üzerine ;

• Eritilmiş tereyağ

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle buzluktan çıkardığımız etimizi yarım saat kadar bekletelim biraz buzu açılsın. Daha sonra etimizi ince ince dilimleyelip geniş bir kaba alalım. Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ, kekik, pulbiber, karabiber ve rendelediğimiz sarımsağı karıştıralım etlerin üzerine dökelim. Sosumuzu etlere güzelce yedirip strecle sarıp 1-2 saat dolapta dinlendirelim.

Tereyağını tavada eritelim. Salçayı ilave edip 2-3″dk kavuralım. 1 su bardağı sıcak su ve tuzunu ilave edip kapağını kapatalım. Kısık ateşte bir 5 dk kadar kaynatalım. Sosumuz koyu kıvamlı olacak.

Ben ekmek kullandım dilerseniz pideyle de yapabilirsiniz. Ekmeklerimizi küp küp doğrayalım. Teflon tavada çok kurutmadan ısıtalım.

Isınmış teflon tavaya etlerimizi atalım suyunu salıp çeken etlerimize 1 su bardağı sıcak su ve tuzunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı pişirelim.

Veee serviss zamanı :) ekmeklerimizi tabağımıza alalım, üzerine sıcak salçalı sosumuzdan ilave edelim ki ekmekler yumuşasın :) etlerimizi de ekmeklerin üzerine ilave edip en son eritilmiş tereyağını etlerimizin üzerine gezdirelim. Bulgur pilavı eşliğinde servis edelim :) Dilerseniz tabağınıza yoğurdunuzu da koyabilirsiniz. Ben ayrı servis ettim. Afiyet olsun ♥♥♥