Evde İskender Keyfi

Evde İskender Keyfi Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için:

• 400 gr dana bütün et
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için:

• 3 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı ketçap
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 bardak sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Diğer malzemeler;

• 1 adet tırnak pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Evde İskender Keyfi Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi ince ince dilimler halinde kesiyoruz. Zeytinyağı süt ve keklikle marine edip 2 saat dinlendiriyoruz. Sos için tavamıza tereyağımızı alıp eritiyoruz. 1 adet rendelenmiş domates ve 1 diş ince ince kıyılmış sarımsağımızı tereyağın içine alıp 5 dakika pişiriyoruz. Daha sonra içine domates salçası ketçap tuz karabiber pulbiber ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz. İçene 2 bardak sıcak su ilave edip biraz yoğun bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Dinlenen etimizi tavamıza alıp pişiriyoruz. Pişen etimizin üzerine 2-3 yemek kaşığı sosumuzdan ilave edip karıştırıyoruz. Küp küp doğranmış bir büyük tırnak pidemizi ve 2 tatlı kaşığı tereyağını başka bir tavaya alıp biraz kıtırlaşıncaya kadar tavada çeviriyoruz. Servis tabağımıza pidelerimizi alıyoruz. Üzerine 1 kepçe sos gezdiriyoruz. Daha sonra pişen etlerimizi soslu pidelerimizin üzerine alıp 1 kepçe sosta etlerimizin üzerinden gezdiriyoruz. Yanında yoğurtla servis ediyoruz. Arzuya bağlı olarak üzerine tereyağı eritebilirsiniz. Afiyet olsun. 😉😊😊