Evde İskender Tarifi

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana bonfile (Damarsız sinirsiz dana eti )
• 1 adet pide/ bayat ekmek

Pilav için:

• Önceden ıslatılmış 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Şehriye ( isteğe bağlı)

Salçalı sos :

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber ve tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı yakılmış tereyağ

Sunum için :

• Yoğurt ve közlenmiş biber

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sizlere dışarda yediğiniz İskenderleri aratmayacak bir İskender tarifi ile geldim mutlaka denemelisiniz 🥰

1. İşimize ilk olarak etimizi çok ince ince dilimlemekle başlayalım ( hafif buzluyken daha kolay dilimleniyor )
2. Daha sonra yanmaz tavamıza dilimlediğimiz Etleri dizelim ve çok kısık ateşe pişirmek üzere koyalım ( ne kadar inçe olursa o kadar kolay pişiyor )
3. Et pişerken pirinç pilavını hazırlayalım ve salçalı sos için salçayı yağda kavuralım ve suyunu ekleyelim.
4. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kaynatalım. Biberleri Ocakta közleyelim. Pideleri/ ekmeği küp küp doğrayalım az bir yağda kavurabilirsiniz ben tercihen kavurmuyorum.
5. Etler suyunu tamamen çektiğinde sıvı yağ ve tuzunu ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
6. Son olarak Doğradığımız ekmekleri salçalı sos ile ıslatalım.
7. Üzerine etleri dizelim ve tekrar salçalı sos ve yaktığımız tereyağını dökelim. Yanına yoğurt ve biber ile servis edelim. Afiyet olsun 😋