Evde Köfte Yapımı

Evde Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 grm kuzu dana karışık az yağlı kıyma
• 1 küçük çay bardağı galette unu
• 1 küçük çay bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber toz biber
• Bir çay kaşığı karbonat ( pufudik olması için)
• Çeyrek limon karbonatı kabartmak için
• Orta boy soğan 1 tane
• 2 kaşık sıvı yağ

Evde Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı rendenin soğan bölümü olan en ince tarafında rendeliyoruz süzgeçten suyunu süzüp peltesini kullanıyoruz.
2. Karbonatı limon suyu üzerine sıkıyoruz ve bütün malzemeyi bir yerde karıştırıp 10 dakika yoğuruyoruz.
3. En az 6 saat dolapta üzerine streç serip dinlendiriyoruz.
4. Pişireceğimiz zaman teflon tavaya az bir şey yağ sürüp tavayı iyice ısıtıyoruz .
5. Sonra yuvarlak şekil verdiğimiz köfteleri kızgın tavada sürekli çevirerek orta ateşte önlü arkalı pişiriyoruz .Çok kurutmamakta dikkat edelim.