Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 su bardağı un

İç harcı için;

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Size evde yapması çok kolay bir tarif veriyorum arkadaşlar. Biz bu tarife ailecek çok bayılıyoruz.

ilk olarak hamuru hazırlayalım arkadaşlar.
ilik sütü karıştırma kabına alin, içine sıvı yağ ve tuz ekleyelim yavaş yavaş unu katalım. yavaş yavaş kıvam bulmak için ilik suyu ekleyelim. Hamur kıvam olarak ele yapışan bir hamur oluyor. Bu aşamada un az veya çok gelebilir ölçülü koymakta fayda var. Daha sonra tezgahı unlayıp küçük bezeler yapalım ve tezgaha dizelim üzerine nemli bir bez örtüp dinlenmeye bırakalım.

İç harcı için kıymayı derin bir kaseye alalım ve tüm malzemeleri ince ince kıyıp güzelce karıştıralım.
Pişirme aşamasında kapaklı bir teflon tava kullanıyoruz ben pilav tavamı kullandım.
Tavayı ocağa alalım ve ilk hamur bezesini tabak büyüklüğünde açalım üzerine elimizle iç harcı yayalım. Tavaya yerleştirelim.
Ocağı yüksek ateşte açın ve içi buhar olup kaynama noktasına gelince altını kısın. Çok kısa sürede pişiyor altları kızarınca alalım. Pişerken kapağı sık açmayın ki kıymalar buharda iyice pişsin.
Bütün bezelere aynı işlemi yapın biri pişerken diğerini hazırlayalım. Birde pişen lahmacunları üst üste koyarken bir düz bir ters koyun.
Mezelerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.