Evde Lahmacun

Evde Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5-6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2,5 bardak su (suyu göz kararı ayarlamamız lazım)

İç harcı için:

• 400 gram kıyma (orta yağlı)
• 7-8 dal yeşil sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 2 domates
• 2 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 2 kaşık karışık salça (biber ve domates salçası)
• 1 ‘er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber (damat tadınıza göre artırıp azalta bilirsiniz)
• 1 küçük fincan sıvı yağ

Evde Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur mayalanması için önceden yoğururuz. Un maya ve tuzu karıştırıp azar azar su veriyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve bir köşede mayalanmaya bırakıyoruz.
2. İç harcı için sebzelerin hepsini robotta çekiyoruz eğer evde zırh bıçağı varsa zırhlaya bilirsiniz.
3. Çekilen sebzelere kıymayı, salçayı, yağı ve baharatları atıp güzelce karıştırıyoruz biraz cıvık bir harç olacağı içim yarım çay bardağı kadar su koyabilirsiniz.
4. Hamurları küçük bezeler haline getirip açmak içim hazırlıyoruz. İncecik açtığımız hamuru un serperlermiş servis tabağı üzerine alıp üzerine iç harcını yayıyoruz (not: tabağa un serpmemişim nedeni pişireceğiniz tavaya rahatça geçmesi için çünkü iç harcı koyunca hamuru kaldırmak zor oluyor)
5. Sırayla tüm bezelere aynı işlemi yapıyoruz tabi ilk bezeden itibaren bir taraftan tava da veya tost makinasında pişiriyoruz.
6. Ben birazını tavada kısık ateşte pişirdim, birazını tost makinasında pişirdim.
7. Tost makinasında pişirirken araya çatal vs şeyler koyun ki üst kısım kıymaya yapışmasın veya yağlı kağıt serip arasında pişirebilirsiniz.
8. Eğer isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. (fırında pişirecekseniz bir kaseye su koyup fırına koyun ki lahmacunlar kurumasın) yapım aşamaları fotolarda sırayla mevcut☺️.
9. Yanında kuru soğan, maydanoz salatası veya güzel bir marul salatası, limon ve güzel bir ayranla servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun 🤗