Evde Lahmacun

Evde Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin;

• 2 su bardağı un
• Yeteri kadar su
• 1 adet yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı;

• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 -2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Evde Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurunu hazırlamak için bir kaba 2 su bardağı unu ekleyelim ve içerisine mayamızı atalım sonra ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim sonra tuzumuzu ilave edelim ve hamurumuz kıvama gelene dek yoğuralım ve dinlendirmeye bırakalım bir saat dinlendirin ( en az 45 dakika dinlendirmek gerekir).
Bu arada içi hazırlayalım; domatesleri soyalım, soğanı soyalım ve tüm diğer malzemelerle birlikte blendera koyalım ve güzelce çekelim, sonra kullanmak üzere buzdolabına koyalım açıkta kalmasın. Bir saatimiz dolduktan sonra
hamuruzu tepsimizin durumuna göre bezeler alalım mandalina büyüklüğünde açtım ben ve olabildiğince ince açalım ki hamur çiğ kalmasın. Tabiki açma tepsinin büyüklüğüne göre ben bir yemek tabağı büyüklüğünde açtım bezelerimi ve 5 adet lahmacun çıktı. Sonra açtığımız bezeyi yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirelim, ben bir tepsiye iki tane sığdırdım (isteğe bağlı olarak tepsi büyüklüğünde bir beze açıp sonra kesip servis yapılabilir),sonra buzdolabında muhafaza ettiğimiz içi alıyoruz ve üzerine yayıyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz ( benim fırınımda on dakikada pişti)ve mümkünse sıcak servis etmenizi öneririm, afiyet olsun.