Evde Lahmacun

Evde Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 pkt kabartma tozu
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 1-2 adet domates
• 6-7 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeterince tuz

Evde Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için ılık sütü karıştırma kabına alalım.
2. Üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyip yavaş yavaş unu katalım azar azar da ılık suyu ekleyelim.
3. Diğer tarafta iç harcı hazırlarken hamurumuzu dinlendirmeye bırakalım.
4. Kıyma hariç tüm diğer iç harç malzemelerini rondoda çekelim ve kıymanın içine ilave edelim.
5. Salçasını, tuzunu ve sıvı yağı da katarak karıştıralım.
6. Pişirme aşamasında kapaklı bir teflon tava kullanıyoruz, tavayı ocağa alalım ve ilk bezeyi tabak büyüklüğünde açalım.
7. Üzerine elimizle iç harcı yayalım. Yüksek ayardaki tavamıza lahmacunumuzu yerleştirelim.
8. İçi buhar olup kaynama noktasına gelince altını kısalım. Çok kısa sürede pişiyorlar. Altları kızarınca alalım.
9. Yuvarlak borcama aldığımız pişen lahmacunlarımızın üzerine yaş bir bez kapatalım.
10. Pişme esnasında kapağı sık açmayın ki kıymalar buharla pişecek buharı kaçmasın dışarı.
11. Pişen lahmacunları üst üste koyarken bir düz bir ters koymanızı tavsiye ediyorum. Daha yumuşak oluyorlar.

Bu ölçüden 20 adet lahmacun çıkıyor denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.