Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Kıyma harcı için;

• 600 gram dana kıyma
• 1 büyük domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 kapya biber
• 1 çarliston biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. İlk önce iç harcını hazırlayalım. Sebzeleri rondodan geçirelim.
2. Kıymayı bir kaba alalım. Üzerine rondodan geçirdiğimiz sebzeleri ilave edip baharatları, salçası ve sıvı yağını ekleyelip karıştıralım. Kıymalı harcımız hazır.
3. Hamuru için; unu maya ve tuzu derin bir kaba alalım.
4. 3 yemek kaşığı kadar yağ ekleyelim. Suyunu azar azar dökerek yoğuralım.
5. Mayalanmasını beklemeden bezelere bölelim. Ben 15 beze elde ettim.
6. Bezeler mandalinadan biraz büyük olacak şeklinde olsun. Bir bezeyi alalım.
7. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. İnce açmaya özen gösterelim. Yoksa kalın oluyor.
8. Açılan hamura kaşık yardımı ile iç harçtan ilave edelim.
9. Yanmaz gözleme tavasında kapağı kapalı olacak şekilde pişirelim.
10. Orta ateşte pişecek. Lahmacun hamurunu tavaya aktarırken ben ikiye katlayıp tavada düzelttim.
11. Böyle aktarması kolaylık oluyor 😊 Kapağı kapalı piştiği zaman iç harcı kolaylıkla pişiyor.
12. Altıda kızarınca tavadan alalım. Temiz bir bezin üstüne koyalım.
13. Bu şekilde tüm lahmacunları tamamlayalım. Yanına yeşillik, ayran ile servis edelim. Afiyet olsun 😊