Evde Lahmacun Yapımı

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş veya kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İç harcı için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 2 tane al biber (kapya biber)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı isot
• Bir tutam maydanoz

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yoğuralım 2 su bardağı suyu kaba alıp mayayı ekleyip karıştıralım erisin. (mayayı fırında yapacağım için ekledim eğer farklı pişirme aparatı varsa mayaya eklemenizi gerek yok. )
2. Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim un ölçüsü kalitesine göre değişir kontrollü ekleyin.
3. 10 eşit beze yapalım üzerini bezle örtelim kurumasın.
4. İç harcı için soğan ve biberi robottan geçirelim fazla suyunu süzelim eğer imkanının varsa zırhla yaparsanız daha güzel olur.
5. İnce doğranmış maydanoz ve baharatları ve salçayı ekleyelim karıştıralım harcımız hazır.
6. Fırını 250 c açalım iyice ısınsın .
7. 2 tane bezeyi tabak büyüklüğünde merdaneyle açalım açma tahtası yada kesme tahtası da olur üzerine açtığımız hamuru alalım avuç dolusu iç harcımızı parmaklarımızla yayalım.
8. Fırın tepsisini ters çevirip yavaşça lahmacunu tepsiye kaydırarak alalım.
9. İki tane tepsi hazırlayıp ısınan fırına verelim 8-10 dakika fırına göre değişir hafif kızarmaya başlayınca alalım tekrar diğer hamurları da aynı şekilde yapıp pişirelim.
10. Sıcak çıkan lahmacunları üst üste koyalım kurumasın yanına soğan salatası ayran ve yeşillik le servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Not; eğer fırınınız düşük ısıtıyor yada yavaş pişiren bir fırınsa pişmez sertleşir tavada üzerine kapak kapatıp pişirebilirsiniz.