Evde Lahmacun Yapımı

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr küçük küçük doğranmış dana kuşbaşı
• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• İsot
• Tuz 

  Hamur için;

• 5 bardak un
• 1, 5 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Az miktar tuz, şeker

Evde Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Lahmacun yapımında kullanacağımız unu en ince gözlü elekle eliyoruz.
Geniş bir kase içine 5 su bardağı unu dökelim.
Ardından 1, 5 su bardağı ılık suyu ilave edelim.
1 tatlı kaşığı instant mayayı, 1 tatlı kaşığı tuz ve şekeri koyup harmanlıyoruz.
Harmanlama işlemi hamura dönüşmeye başladığında hamurumuzu çıkarıp tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar tezgahta yoğuruyoruz (10-15 dk)
İyice yoğuruyoruz, hamurumuzda kesinlikle topaklanma kalmayacak şekilde kuvvetlice yoğuruyoruz.
Hamuru yoğurduktan sonra 20-30 dk lahmacun hamurumuzu dinlendiriyoruz
Lahmacun hamurunu eşit parçalara bölüp tezgahın üstünde her bir parçayı her yeri aynı oranda ince olacak şekilde merdane yardımıyla açıyoruz, oklava kullanmıyoruz çünkü hamur eşit oranda incelmiyor.
Daha sonra lahmacun içi için kıymayı, kuşbaşını, doğranmış soğan, biberleri, ince kıyılmış maydanozu, domates, sarımsak, salça ve tuz, baharatlarını en sonda bir çay bardağı kadar sıvı yağı da harcımıza ekleyip iyice harmanlıyoruz. Karışımımız da hazır. Şimdi eşit şekilde parçalara ayırıp ince bir şekilde açtığımız hamurumuzun üzerine harcımızı hamurda boş yer kalmayacak şekilde eşit olarak pay ediyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Evde rahatlıkla hazırlayacağınız bu lahmacun tarifini mutlaka deneyin. Afiyet olsun ☺️