Evde Lor Peyniri

Evde Lor Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo süt ( isteğe göre daha fazla sütle yapılabilir. Ben taze tüketilsin diye az sütle yaptım. Unutulmamalı ki lor çabuk bozulan bir peynir. )

Evde Lor Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

Yarım kilo çiğ süt kaynatılır, kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı yoğurt, yarım limona yakın limon suyu, 4-5 yemek kaşığı sirke ve birkaç tutam tuz ( eğer tatlı lor isteniliyorsa tuz koymayın ) konularak süt kestirilir. Eğer kesilmezse biraz daha limon sıkılabilir. Zaten peynir altı su ve kesilen sütü göreceksiniz. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatıp kapatılır ve soğumaya bırakılır. Temiz bir tülbent altında süzgeç koyarak içine dökün tülbenti kapatın. Eğer çok katı istiyorsanız 4-5 saat biraz krema kıvamında istiyorsanız 2-3 saat süzdürün. Sonra tülbentten alarak saklama kabına alın ve buzdolabına koyun. Ertesi sabah mis gibi yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.