Evde Mis Gibi Çavdar Ekmeği

Evde Mis Gibi Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı çavdar unu
• 2 su bardağı beyaz un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Evde Mis Gibi Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 su bardağı çavdarlı unu iki su bardağı beyaz unla beraber eliyoruz.
2. Elediğimiz ununun ortasını çukur yapıp içerisine 1 tatlı kaşığı mayayı oda sıcaklığı bir bardak su ile karıştırıyoruz.
3. Kapağını kapatıp 10 dakika mayalanması için bekliyoruz.Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
4. İlk önce kaşıkla daha sonra el yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz, yoğurduktan sonra pürüzsüz olana kadar bu işlemi devam ediyoruz.
5. Yoğurma işim bittikten sonra hamuru dinlenmesi için oda sıcaklığında üzerine nemli bir mutfak bezi örterek en az 1 saat vaktimiz varsa daha fazla bekletiyoruz.
6. Beklediğimiz hamur mayalandığında içerisine isteye göre kabak çekirdeği ayçiçek çekirdeği yulaf ekleyebiliriz.Pişireceğimiz tepsi unluyoruz.
7. Hamuru istediğimiz şekilde verdikten sonra tepsimize yerleştiriyoruz burada ister yağlı kullanalım isterseniz unlayıp devam edebilirsiniz.
8. Şekil verdiğimiz hamurumuzu bir bıçak yardımıyla içerisindeki hava dışarı çıksın diye bir çizik atıyoruz.
9. Daha sonradan tepsinin içerisinde mayalanması gerekiyor.
10. Mayalama işlemi olduktan sonra ısınmış fırında 200 dereceyle 180° arasında 35 dakika pişiriyoruz.

!!!! Burada önemli olan fırın içerisine ara ara su serpmek veya ısıya dayanıklı bir kapla fırın içerisine su koymak !!!!NOT: Her fırının pişirme derecesi farklı olduğundan üzeri kızarana kadar orta derecede pişiriyoruz.Afiyet olsun 😘