Evde Mis Gibi Ekmek

Evde Mis Gibi Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya (Yaş mayada olur)

Üzeri için

• Su

Evde Mis Gibi Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un tezgaha alınır ortası havuz şeklinde açılır.
2. Önce 1 bardak su konulur ve kenarlarındaki un yavaş yavaş eklenir daha kalan aynı işlem 2. Bardakta yapılır ve yoğrulur. 10 dk. Yakın yoğrulur.
3. Elinizle hamuru açılır ve tuz eklenir. 2-3 dk yoğrulur. Tuz hamura iyicene geçtikden sonra hamur el ile tekrardan açılıp maya eklenir. Ve yine katlayarak yoğrulmaya devam edilir.
4. Mayada hamura iyice geçtikten sonra toparlayıp az yağlanmış bi kabin içine konulur üstü kapatılır.
5. 40 dk dinlendirilir.
6. Daha sonra tekrardan 1-2 dakika yoğrulur. Ve 2 parçaya bölünür. Üstü kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
7. Tepsiye pişirme kağıdı serilir.
8. Hamuru rulo yapıp istenilen şekil verilir.
9. Tepsiye konulur.
10. 1 saatte tepsi de bekletilir üzeri temiz bir bezle kapatılıp.
11. Bir dayanıklı tabağa yada tepsiye şu konulur. Fırın önceden ısıtılır. Su kaynayınca isterseniz yaptığınız ekmeğin üzerine fırça yardımı ile şu sürülür.
12. Üzerinden kesik yapıp fırına konulur.En az 200 derecelik fırında pişirilir.
13. Fırından çıkarınca üzeri temiz bezle örtülür. İlk sıcağı gidince yemeye hazır😋.
    Diğerlerine göre biraz zahmetli bir hamur ama buna değer👍.
    Hamuru ne kadar fazla yoğurursanız o kadar iyi olur.