Evde Mükemmel Pizza

Evde Mükemmel Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3.5 su bardağı un
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates rendesi (yazdan hazırladığınız domateslerle daha güzel olur)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kekik

Üst malzemesi için;

• Mantar
• Kasap sucuk
• Mısır
• Siyah zeytin
• Kapya biber
• Mozerella peyniri(kaşar peyniri yada tulumda olabilir)

Evde Mükemmel Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 bardak unumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
2. Diğer tüm hamur malzemesinide katıp yoğurmaya başlıyoruz, ara ara un ilave ediyoruz. (ortalama toplam un 3, 5 -4 su bardağı civarı oluyor).
3. Elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini bir havlu veya bez ile örtüp ılık bir yerde 30-40 dk dinlendiriyoruz.
5. Bu sürede pizza sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Sarımsağı rendeleyip, salçamızı, yağımızı ve domates sosumuzu katıp karıştırıyoruz.
7. Baharatlarıda ilave edip eğer çok koyuysa 1 kaç kaşık su ile sulandırıyoruz.
8. Diğer pizza üst malzemelerinide doğrayıp hazırlıyoruz.
9. Mayası gelip kabaran hamurumuzu düz bir zemine alıyoruz.
10. Eğer inçe bir hamur istiyorsanız bu hamurdan 2 adet beze elde edebilirsiniz (Ben 2 adet beze yapıyorum 2 tepsi pizza çıkarıyorum).
11. Biraz un serpip zemine oklava yada merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz.
12. İstediğiniz yada tepsinizin boyutu kadar açabilirsiniz. (Bu aşamada ben fırını açıp ısıtıyorum 200-220 derecede)
13. Daha sonra yağlı pişirme kağıdı serilmiş tepsiye açtığımız hamurumuzu alıyoruz, kabarmaması için hamurumuza çatalla delikler açıyoruz.
14. Daha sonra hazırladığımız pizza sosumuzu sürüyoruz.
15. Sırasıyla Peynirimizi, sucuğumuzu, mantarımızı, mısırımızı, zeytini ve biberi ilave edip en üste tekrar peynirimizi koyuyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz (Eğer 2 tepsi yaptıysanız 15 dk sonra tepsileri alt üst edip yer değiştirmeyi unutmayın).
17. Altını kontrol edip piştiyse fırından alıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Hepinize afiyet olsun.