Evde Nefis Hamburger (Bayılacaksınız Bir Daha Dışarda Yemeyeceksiniz)

Evde Nefis Hamburger (Bayılacaksınız Bir Daha Dışarda Yemeyeceksiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 kaşık sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un yumuşak ele yapışan bir hamur olacak (ben tam buğday unu kullandım)

Üzeri için

• 1 çay kaşığı pekmezi 2 kaşık su ile karıştırıp 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip onu süreceğiz
• Susam

Köftesi için

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 kaşık galeta unu
• 1 kaşık zeytinyağı
• Kimyon karabiber pul biber toz biber tuz

Arası için

• Çedar peyniri soğan
• Domates
• Marul
• Karamalize soğan
• Kornişon turşu
• Ketçap
• Mayonez
• Haydari

Evde Nefis Hamburger (Bayılacaksınız Bir Daha Dışarda Yemeyeceksiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ekmeklerimizi mayalamak için yoğurma kabına süt,su, maya, şekeri koyup karıştıralım.
2. Sıvı yağ,tuz ve unu yavaş yavaş eleyip karıştıralım 10 dk kadar yoğuralım yumuşak ele yapışan bir hamur olacak üzerini örtüp 1 saat mayalayalım.
3. Köfte için soğanı rendeleyelim kıymayı galeta ununu ve baharatları koyup yoğuralım malzemeleri karışana kadar. Elimizle büyük büyük yuvarlak köfte şekli verip buzdolabında dinlendirelim.
4. Mayalanan hamuru 9 bezeye ayıralım benim 9 tane çıktı daha küçük isterseniz arttırabilirsiniz. Hafif tezgahı unlayıp bezeler yapalım yağlı kağıt serili tepsiye koyup yarım saat mayalayalım.
5. Üzerlerine bir çay kaşığı pekmezi 2 kaşık su ile karıştırıp 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip onu süreceğiz az da susam serpelim.
6. 180 derece fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim fırından çıkınca üzerine bir bez örtelim.
7. Karemelize soğan için 2 büyük boy soğanı julyen doğrayıp 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz ve 1 kaşık sıvı yağla kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
8. Haydari için 1 kaşık süzme yoğurt bir diş sarımsak biraz nane isteğe göre mayonez katıp karıştıralım.
9. Şimdi köftelerimize döküm tavanız varsa onda yoksa yapışmaz bir tavada çok az yağ koyup arkası onu kızarana kadar pişirelim peyniri köftenin üzerine koyalım ekmekleri ortasından kesip arzu ettiğiniz malzemeleri ve köftemizi de koyup afiyetle yiyebilirsiniz.Denediğinize pişman olmayacaksınız şimdiden afiyet olsun.