Evde Peynir Yapımı

Evde Peynir Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo köy sütü
• 1 yemek kaşığı peynir mayası
• 3 yemek kaşığı salamura tuz

Evde Peynir Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 kilo sütü az ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı peynir mayasını süte katıp 1. 5 saat bekletiyoruz.
2. Sütümüz jöle kıvamına gelecektir. sonra bıçakla dilim yapar gibi kesik atıyoruz.
3. 15-20 dakika ağzı acık bekletip tülbente alıyoruz. suyunu iyice süzüyoruz. yaklaşık 6-7 saat kadar.
4. Sonra peynirin her iki tarafını salamura tuzu ile tuzlayıp dilimliyoruz ve dilimlediğimiz yere de tuz serpip.
5. 2 gün kadarda bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Sonra cam bir kavanoza dilim peynirlerimizi alıp süzüp bir taşım kaynatıp soğuttuğumuz peynir altı suyumuzu 3 yemek kaşığı salamura tuzu ekleyip tuz eriyince suyu kavanoza döküyoruz.
7. 45 gün sonra yemeye başlıyoruz.