Evde Pide Nasıl Yapılır? Turkish Pide (Videolu)

Evde Pide Nasıl Yapılır? Turkish Pide (Videolu)'un Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı kavurma
• 8 dilim sucuk
• 1 su bardağı karışık peynir
• 3 su bardağı rendelenmiş kaşar

Üzerine:

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

(bardak ölçüsü 200 ml)

Hazırlanışı

1. Unu eliyoruz. Şekerin yarısını döküyoruz, kalan yarısını da daha sonra kullanacağız. Tuz ilave ediyoruz. Çatal yardımı ile karıştırıyoruz. Mayayı ılık suya ekleyelim ve karıştıralım. Aktifleşti. Una ilave edelim.
2. Bu aşamada suyu yavaş yavaş eklerseniz ilave un eklemenize gerek kalmaz. Şimdi kalan şekeri ekliyoruz. Güzel hamur elde etmek için yoğuruyoruz. Kaseyi zeytinyağı ile yağlıyoruz. Hamuru yerleştirip üzerine de zeytinyağı sürüyoruz. Streç filmle ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde bir saat mayalanacak.
3. Yeterince mayalanınca streç filmi çıkarıp tezgaha alıyoruz. Yoğuruyor, yuvarlıyor ve üç eşit parçaya ayırıyoruz. Bezeleri yuvarlıyoruz. Bir bezeyi alıp un yardımıyla çok un kullanmadan açıyoruz.
4. Önce merdane ile uzunlamasına açıyoruz. Videoda ki gibi benim yaptığım gibi elinizde de açabilirsiniz. Merdaneyle genişletiyoruz. Şimdi tekrar hamuru videoda gösterdiğim gibi sallayarak uzatıyoruz. Bu aşamadan sonra hamuru tepsinize alın. Tezgaha almayın biraz zor olur tezgahtan almanız.
5. Tepsiye yağlı kağıt yerleştirin. Onun üzerine hamuru yerleştiriyoruz. Önce kaşarları yerleştiriyoruz. Sonra kavurmayı yerleştiriyoruz. Üzerine biraz daha kaşar. Şimdi kenarlarını kapatıyoruz.
6. Aynı işlemleri peynirli ve sucuklu olanlar içinde gerçekleştiriyoruz ve hepsini tamamlıyoruz bu aşamalar için videoyu izlemenizi tavsiye ederim.
7. Önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecedeki fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 16 dakikada pişecek. Çıkan pidelerin kenarlarını eritmiş olduğumuz tereyağ ile yağlıyoruz. Hem yumuşak olacak hem daha lezzetli olacak. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
8. Not:tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki youtube videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın hoşçakalın.