Evde Ramazan Pidesi

Evde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaşmaya (Yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ yada zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Şekil vermek için;

• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un

Evde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yoğurma kabı içerisine ılık süt ılık su yağ maya şekeri ve tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Bu şekilde 5 10 dk kadar bekletelim ki maya aktifleşsin. Bu şekilde daha güzel kabarıyor.
3. Sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
4. Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. 10 kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra bir tepsiye yapışmaması için biraz un serpelim. Yağlı kağıtta kullanılabilir.
7. Büyük bir pide yapmak istiyorsanız hamuru bölmenize gerek yok. Ama ben iki beze yapıyorum orta boy iki tane pide çıkıyor ama bölünmesede olur.
8. Tepsiye hamurumuzu koyup elimiz ile ister oval ister yuvarlak şekillendirelim.
9. Sonra elimizi batırmak için hazırladığımız unla su karışımına parmak uçlarımızı batırarak istediğimiz gibi şekillendirelim.
10. Bu şekilde yarım saat kadar tepsi mayası almak için bırakalım.
11. Mayalandıktan sonra çatal yardımı ile verdiğiniz şekillerin üzerinden geçebilirsiniz.
12. Üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı sürüp susam çörek otunu da serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun.