Evde Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla (Videolu)

Evde Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla (Videolu)'un Malzemeleri

• 800 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ara kat için;

• İri çekilmiş ceviz (antep fıstığı veya fındıkta olabilir)

Şerbeti için;

• 1 litre süt
• 4 su bardağı şeker (tatlı sevmeyenler 3 su bardağı da kullanabilir)
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 100 gram sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Fıstık tozu

Evde Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye alalım ve kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatalım 1 paket vanilya ekleyip soğumaya bırakalım.
2. Tereyağını eritelim erirken üzerinde oluşan köpüğü alalım biraz bekleyelim ve yavaş yavaş bir tabağa süzelim ve tabanındaki ayranını almayalım. Bir çay bardağı sıvı yağ ekleyelim.
3. Yufkaları tepsinin boyuna göre keselim.
4. Tepsinin tabanını yağlayalım iki kat yufka serelim yağlayalım 2 kat yufka serelim.
5. Tepsinin boyutuna göre kestiğimiz yufkaları da araya serelim ziyan olmasın. Her iki katta yağlayalım. 24 kat bu şekilde yapalım.
6. 24. Kattan sonra ara katı için iri çekilmiş ceviz ekleyelim ve yayalım.
7. Üzerine yine aynı şekilde her 2 katta yağlayarak yufkaları tamamlayalım.
8. Son katı yağlamayalım. Dilimleyelim.
9. Üzerine kalan tereyağı her tarafına gelecek şekilde dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 170 derecede alt üst ayarda kızarsan kadar pişirelim.
11. Tatlımız pişince biraz ılık hale gelmesini bekleyelim ve soğuk şerbeti dökelim.Dolaba kaldıralım.
12. Yarım saat kadar dinlendikten sonra kakao ve pudra şekerini karıştırıp üzerine eleyelim.
13. Çikolatayı dolaba koyalım rendelemeden önce kolay rendelenmesi için.
14. Rendelenmiş çikolatayı her tarafına yayalım.
15. Son olarak fıstık tozuyla süsleyip dolaba kaldıralım 3-4 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun.

Ayrıntılı tarifi ve birbirinden güzel tarifleri aşağıdaki linke tıklayarak püf noktalarıyla youtube kanalımdan izleyebilirsiniz.