Ezber Bozduran Yumuşacık Poğaça

Ezber Bozduran Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (Ilık)
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı nişasta
• 4-4, 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Ezber Bozduran Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba 2 su bardağı ılık sütümüzü koyalım bu kısma çok dikkat edelim .Çünkü süt ılık olmazsa hamurumuz kabarmaz.
2. Poğaça yapmak için dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktası malzemelerimizi oda sıcaklığında olmasıdır.
3. Sütün üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket kuru maya mızı ilave edelim. El çırpıcısı ile karıştıralım.
4. Maya ve şeker birbiriyle iyice özdeşleşip kabardıktan sonra 10 dakika kadar bekleyelim
5. Daha sonra üzerine verilen diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyelim. Özellikle un ilavesini yavaş bir şekilde yapalım ki hamurun kıvamını kaçırmayalım yaklaşık 4 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ilave edelim.
6. Kulak memesinden hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapabilirsiniz bu kıvamı elde ettikten sonra hamuru muzun ağzını temiz bir bez ile veya bir poşet ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya ve şişmeye bırakalım.
7. Bir saat sonra hamurum uzun ağzını açalım. Yanlarından ortaya doğru toplayarak hamurumuzu bir güzel toparlayalım.
8. Hamurumuzu tezgahta boyuna olacak şekilde uzatalım. Yaklaşık 20 adet küçük parçalara bölelim bu parçalara elimizle yuvarlayarak şekil verelim yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim bu şekilde yaptığımız hamur larımızı koyalım.
9. Daha önceden bir kenara ayırdığımız yumurta sarısını poğaça hamurları mızın üzerine tek tek sürelim.
10. Bütün hamur için bu işlemi bitirdikten sonra 180 derece fırında 25-30 dakika kadar yani hamuru muzun üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
11. Poğaçalarımız piştikten sonra üzerini yine temiz bir bezle kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirelim. Bu süre sonunda ister çay ile ister kısır yanında tüketebileceğiniz harika yumuşacık enfes lezzette poğaçalarımız hazır deneyecek olan arkadaşlarımıza kesinlikle tavsiyemdir nişastalı poğaçalar hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmaktadır Herkese afiyet olsun