Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli (Videolu)

Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kayısı
• 1800 gram toz şeker
• 300 ml su
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 lı kasa tuzsuz tereyağ

Ezilmeden Tane Tane Kayısı Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaysıları yıkayıp çekirdeklerini çay kaşığıyla çıkartalım.
2. Ardından üzerine karbonat ve su ilavesi yaparak üzerini örtüp en az 2 bekletelim.
3. Yeterince beklettikten sonra karbonatlı sudan alıp bir kez temiz su ile yıkayalım.
4. Süzgecin üzerinde suyunu tamamen süzüldükten sonra tencerenin içerisine alalım.
5. Bir taraftan şekeri ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
6. Kaynamaya başladığında üzerine limon suyu ilavesi yaparak hazır olan şerbeti kayısıların üzerine ekleyip mümkün olduğunca uzun bir süre bekletelim.
7. En az yarım saat dinlenmesi gerekli.
8. Ardından ocağa alarak kaynamasını bekleyelim✅.
9. Üzeri köpüklenmeye başladığında ocağı kapatıp üzerine tereyağ ekleyelim.( eğer çekirdeklerinin tadı güzelse bu aşamada onlarına temizleyerek ekleyebilirsiniz ).
10. Ilıyıncaya kadar bekletip tekrardan kaynatalım.Yine bir kez kaynattıktan sonra ikinci kez dinlendirelim.
11. Sonuncu kez ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.Ne kadar dinlendirerek uzun süre pişirirseniz o kadar lezzetli kıvamlı ve güzel olur☺️.
12. Yeterince pişirdikten sonra steril kavanozlara doldurup daha önce hiç kullanılmamış yeni ve steril kapak ile kapatalım.
13. Bu şekilde serin güneş görmeyen ve kuru bir ortamda 2-3 seneye kadar tazeliğini koruyacaktır🤗.