Ezme Turşu

Ezme Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo domates(bir kısmı yumurta domatesten)
• 2 kilo yeşil sivri biber
• 3-4 adet acı biber(arzuya göre çoğaltılabilir)
• 2 kase sarımsak
• 1, 5 su bardağı zeytinyağ
• 2 su bardağı elma sirkesi
• 5 yemek kaşığı iri tuz
• Yarım demet maydanoz

Ezme Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber robottan geçirilir. Geniş bir mutfak kabına alınır. Biberler küçük olacak şekilde doğranır ya da sarımsakla beraber robottan geçirilir ,biz sarımsakları robottan çekip, biberleri doğradık. daha sonra, tuzunu, sirkesini, yağını ekledikten sonra karıştırıp bir gün açıkta bekletelim. Böylece domates asidini dışarı salacak ve taşma olmayacaktır. Bir gün beklettikten sonra büyük kavanozlara kavanozun ağzı bir parmak eksik kalacak şekilde doldurup ağız kısmına maydanoz yerleştirelim. Dilerseniz maydanozu robottan çekip içine de ilave edebilirsiniz. 10 gün ara ara sallayıp güneş almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)