Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 den az çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası+1 çorba kaşığı biber salçası
• Tereyağı+ sıvı yağ

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeği 3 parmak geçecek kadar soğuk su koyup suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Çorba yapacağın tencere içine 2 kaşık un pembeleşene kadar kavurup tereyağı+ sıvı yağ ekleyip 1 dolu çorba kaşığı nane eklenir.
3. Başka bir kasede 1 er dolu çorba kaşığı biber ve domates salçası güzelce ezilir.
4. Unlu karışıma salçalar ilave edilip beklemeden hemen sonrasında pişmiş mercimek katılır.
5. Çorba kıvamına gelene kadar soğuk su ilave edilir. Tuz ilave edilir.
6. Kaynadıktan sonra en yavaş ateşte 20-30 dakika kaynatılır.

Afiyet olsun.

Yeşil mercimek çorbası için de aynı tarif uygulanır. ancak ilk önce yağda 1 küçük baş çok ince dilimlenmiş soğan kavrulur, sonra un ve nane eklenip salçadan sonra haşlanmış mercimek ilave edilir.