Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

(su bardağı ölçüsü 200 ml)

• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) yemek domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1-1,5 lt sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye alınan tereyağında rendelediğimiz soğan ve sarımsaklar kavrulur.
2. Salçalar, tuz ve baharatlar ilave edilir.
3. Yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç de eklenir.
4. Önce 1 lt suyla çorba pişmeye bırakılır.
5. Pişmeye yakın birkaç saniye blenderdan geçirilir. (tamamen ezilmeyecek. )
6. 3-4 dakika daha kaynamaya bırakılır.
7. Bu aşamada sıcak su takviyesi gerekir. Yoğunluğuna göre bu şekilde seyreltilir.
8. Pişen çorba daha sonra limonla servis edilir. Afiyet olsun.