Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından 1 parmak eksik kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ve pirinci yıkayıp çelik tencereye alın.
2. 6 su bardağı soğuk su ekleyip bulguru ilave edip harlı ateşte kaynamaya bırakın.
3. Kaynayınca kısık ateşe alıp özdeşleşmesini bekleyip kaynaması devam etsin.
4. Küçük bir tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun.
5. Tavanın kapağını kapalı tutarsanız soğanlarınız yumuşak olur.
6. Kavrulan soğana 1 kaşık unu ilave edip kavurun salçayı ilave edin salça kavrulunca tavaya 1 çay bardağı soğuk su ilave edip salçayı açın. Böylece topaklanma olmayacak.
7. Daha sonra tenceredeki bulgur pirinç ve mercimekle buluşturun.
8. İyice karıştırın. Tereyağında naneni kavurup ekleyin.
9. Direk çorbaya da tereyağı ve naneyi ekleyip bir taşım kaynayabilirsiniz.
10. Son olarak bir çimdik karabiber ve tuzu ekleyin. Çorba size koyu gelirse sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Afiyet olsun.