Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 adet doğranmış sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 8,5-9 su bardağı sıcak su

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı pul biber ( damak tadınıza göre )
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon (isteğe bağlı )
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, pirinç̧ ve bulgur ayrı ayrı yıkanır ve suyu süzülür.
2. Uygun bir tencereye zeytinyağı ve tereyağ alınır.
3. Yağ eridiğinde soğan eklenir ve 1 dk kadar kavrulur.
4. Sonra sarımsak ve salça eklenir bir süre daha kavrulur.
5. Pirinç, bulgur tencereye alınır ve 1-2 tur karıştırılır.
6. Mercimek de tencereye alınır ve çok kısa kavrulur.
7. Üzerine sıcak kaynamış su eklenir ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
8. Ara ara karıştırmayı unutmayın dibine tutmasın.
9. Yumuşadında baharatları ve tuzu eklenir ve 5-6 saniye kadar blenderden geçirilir. (blender kullanmak tercih meselesi benim kızım bu şekilde yıyor )
10. Kıvam ve yoğunluğa göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
11. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.