Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• Tavuk suyu veya et suyu

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye koyalım rendelediğimiz soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağımızı üzerine koyup güzelce kavuralım. (ben tereyağı soğan biraz kavrulduktan sonra koyuyorum ki yanmasın)
2. Kavrulan malzemelerimizin üzerine domates ve biber salçamızı da koyup 2-3 dk karıştırıyoruz.
3. Baharatlarımızı, yıkadığımız mercimek, bulgur ve pirincimizi de ekleyip, bir kaç kez karıştıralım.
4. Ben tavuk suyu kullandım. Daha önceden haşlayıp buzluğa atmıştım. 500 ml tavuk suyunu ve 1,5 litre sıcak suyu ekleyip kaynatalım.
5. Kaynayan çorbamızın altını kısıp pişmeye bırakalım. Limon sıkıp afiyetle içebilirsiniz :)